零失误家常下饭香辣肉丝

零失误家常下饭香辣肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒泡软切丝（朋友的妈妈自己晒的，很香，不辣），香菜切段。葱切葱花，姜蒜切丝。猪里脊切丝。

2. 第2步.

   倒油炒香葱和姜（去肉腥味）。

3. 第3步.

   下猪里脊，大火翻炒至颜色变白（不知道是不是我买的肉不太好，出了一些水）。把肉盛出备用，汤汁单独用碗装好，加一勺淀粉，调成芡汁备用

4. 第4步.

   重新起锅热油，加入辣椒丝和蒜丝炒香。

5. 第5步.

   倒入肉继续大火翻炒

6. 第6步.

   倒大概一大勺的生抽，继续翻炒出香味

7. 第7步.

   倒入香菜，翻炒到香菜有点变软

8. 第8步.

   然后倒入刚才调好的芡汁，火调小，防止糊底。

9. 第9步.

   加一勺盐，小半勺糖，翻炒到芡汁全都均匀的裹在肉上，即可出锅

10. 第10步.

    超香超下饭的。肉很嫩又不失劲道。香菜香而不刺激。用干豆腐（千张）卷着吃，真的超级美味了。