龙利鱼番茄浓汤

龙利鱼番茄浓汤的做法步骤

1. 第1步.

   云集上购买的龙利鱼，品质非常好。解冻后清洗干净。

2. 第2步.

   番茄是米易县的扶贫番茄，汁水饱满，不同于市售番茄。取4个中等个头番茄，2个用破壁机打汁，不加水，另2个切片。龙利鱼切片，加老姜、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制片刻。切几瓣大蒜放入切片的番茄中。

3. 第3步.

   锅中倒入少许橄榄油（其它油也可，菜油除外），先倒入切片的番茄和大蒜，炒制一会儿。

4. 第4步.

   加盐，倒入搅拌的番茄汁再炒制一会儿。

5. 第5步.

   加入适量水，不要过多，才能达到浓汤的效果。

6. 第6步.

   同时，另一灶烧水，水微开后倒入龙利鱼片，小火微沸即可。

7. 第7步.

   捞出

8. 第8步.

   龙利鱼随便怎么煮都不会老。

9. 第9步.

   直接倒入熬好沸腾的番茄汤中，煮1、2分钟即可。

10. 第10步.

    美味的龙利鱼番茄浓汤大功告成啦。

11. 第11步.

    吃得精光…