手工艾叶粑粑

手工艾叶粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   野外采摘鲜艾嫩芽

2. 第2步.

   进一步处理，去茎留叶，清水洗净（不要放久了，摘回来的叶子也会自己变老）

3. 第3步.

   烧水，加一小勺小苏打，水开后将艾蒿下锅焯水（去苦味保留叶绿素）

4. 第4步.

   翻滚后捞出

5. 第5步.

   过冷水

6. 第6步.

   取一半榨汁，加适量水

7. 第7步.

   过滤

8. 第8步.

   和面青汁完成

9. 第9步.

   将青汁倒入糯米粉粘米粉混合

10. 第10步.

    充分搅拌

11. 第11步.

    另一半艾叶用刀剁碎，和面

12. 第12步.

    根据干稀程度再加入少量糯米粉，揉捏成小饼

13. 第13步.

    平底锅加热茶油，小火煎熟

14. 第14步.

    正反呈金黄色后取出

15. 第15步.

    撒白糖

16. 第16步.

    外焦里嫩，开吃