焦糖奶油酱（自用）

焦糖奶油酱（自用）的做法步骤

1. 第1步.

   切点黄油，切小块，室温软化。

2. 第2步.

   牛奶奶油加红茶，叮。

3. 第3步.

   洗罐子，高温煮沸消毒，入烤箱烘干，开风扇模式，60度10min。

4. 第4步.

   小火熬焦糖，使用不粘锅，耐心。第一次的糖差不多了再加第二份糖，熬至颜色像可乐。

5. 第5步.

   要加黄油的加进去，把火关掉，用余温让黄油化开。把红茶牛奶奶油液微波炉叮热，叮10s看一下，小心热炸了。倒入锅，搅拌，开小火，不停搅拌。期间加入1g盐。

6. 第6步.

   如何检验是否关火了，拿出一个待会用的玻璃罐子（冷），用筷子滴一滴酱进去，晃一下看是否流动，不流动，关火装瓶。趁热加盖，拧紧。 也可以凭经验看酱在筷子上滴下的速度来判断是否OK。