冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   搅匀至无颗粒

2. 第2步.

   隔水蒸煮约12-15分钟

3. 第3步.

   煮熟后抖匀

4. 第4步.

   拌至见不到浮出来的油

5. 第5步.

   拌勻

6. 第6步.

   搓成团

7. 第7步.

   用高压锅煮烂

8. 第8步.

   料理机

9. 第9步.

   加入牛奶.糖用料理机搅至泥状

10. 第10步.

    用料理机打碎

11. 第11步.

    盛出

12. 第12步.

    加入黄油

13. 第13步.

    拌匀见不到油

14. 第14步.

    炒干成团,炒至不粘手

15. 第15步.

    切丁

16. 第16步.

    小火煮稠

17. 第17步.

    隔冰水降温,装入裱花袋急冻冻硬

18. 第18步.

    调其它口味,开水兑适量抹茶粉搅匀

19. 第19步.

    将抺茶倒入绿豆馅内,搓匀成团

20. 第20步.

    绿豆/抺茶馅55g/个

21. 第21步.

    搓圆

22. 第22步.

    皮,切割40g/个

23. 第23步.

    包馅

24. 第24步.

    装入裱花袋

25. 第25步.

    芒果馅包入馅

26. 第26步.

    红豆包馅里

27. 第27步.

    手法

28. 第28步.

    成品