香煎牛排

香煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   冰箱里拿出的冻牛排先隔着袋子放常温水里解冻半小时，表面恢复柔软后取出袋中牛排，用厨房用纸吸掉表面的血水。 果椒切片待用

2. 第2步.

   先在正反两面都刷上一层薄薄的橄榄油，然后均匀地抹上海盐，撒上现磨黑胡椒和迷迭香碎，腌制片刻，这个时间来做通心粉

3. 第3步.

   一锅水烧开后，加入少量盐和油，倒入通心粉，中火煮7-8分钟，捞起沥水备用

4. 第4步.

   开大火热锅，看到冒烟转中火放入牛排，按压表面使其受热均匀，根据厚度决定，煎一两分钟即可，按压表面还有弹性即可，翻面再煎一分钟，表面金黄即可关火装盘。 趁锅热，加入少量水，倒入果椒和酱料稍微加热即可。

5. 第5步.

   网上找到的很有趣的图，不同手指对其后按压手掌肉，感受不同熟度的弹性，看到图觉着自己做的估计是七成熟:D

6. 第6步.

   装盘，淋上酱汁，配红酒食用更佳～