西瓜皮然然菜

西瓜皮然然菜的做法步骤

1. 第1步.

   西瓜皮去皮洗净切条（绿皮削厚一点，不然太硬不好吃）

2. 第2步.

   土豆去皮切片（切成什么形状都可以，薄片熟的快）

3. 第3步.

   葱姜切末，另备一点葱花

4. 第4步.

   锅中放油，七成热时放葱姜爆香，放土豆片翻炒

5. 第5步.

   放生抽和盐，炒到土豆片变透明色后放西瓜皮

6. 第6步.

   翻炒几下，放一点水加盖焖熟（水不要太多，西瓜皮会出水）

7. 第7步.

   用筷子扎一下土豆，能轻易扎透时，用铲子或勺子快速把土豆压碎成糊（然然菜最重要的就是土豆糊）

8. 第8步.

   尝尝咸淡，稍稍调味，大火收干水分，关火，放鸡精、葱花，加盖一两分钟，拌匀后出锅