糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水下锅，煮至水沸，撇净浮末，捞出排骨温水中洗净。

2. 第2步.

   不粘锅加热，倒入少量油烧开。倒入沥干水分的排骨，翻炒至排骨金黄色。尽量多炒一会儿把排骨的油份炒出来，排骨不腻。

3. 第3步.

   加入调好的酱汁。翻炒片刻，加入冰糖翻炒至排骨上色，酱汁粘稠。

4. 第4步.

   锅中倒入抹过排骨的热水，加一颗大料，小火炖1小时。

5. 第5步.

   大火收汁，撒上熟芝麻装饰。