清蒸翘嘴

清蒸翘嘴的做法步骤

1. 第1步.

   活翘嘴一条，杀掉洗净，晾半小时

2. 第2步.

   从肚子切到背，头部也中开

3. 第3步.

   全身抹少量食盐腌二十分钟

4. 第4步.

   清水洗净后从腰部对半切成两段

5. 第5步.

   装盆平放鱼，底部铺姜丝，鱼表面放几条姜丝，葱白丝，撒少许盐，倒少许色拉油和料酒

6. 第6步.

   蒸锅水烧开，放入锅中蒸十分钟，掀盖，往鱼身上倒少许美味鲜酱油，再蒸两分钟

7. 第7步.

   起锅，肉很飘！