传统的芝士蛋糕一直以它米黄的颜色 以及 柔软细腻的口感的形象 深入人心；
蝶豆花粉 作为东南亚菜中的一款常用色素也大获女士们的欢心 如蓝花饭
用蝶豆花粉做了一次Blue Cheesecake.
本配料为一只8寸blue Cheesecake
称量好每种食材。 黄油融化成液体；奶油奶酪常温下软化（一定要全软化）。
饼干与干果放置于保鲜袋中用擀面杖碾碎； 把液体黄油淋入饼干碎与干果碎的均匀混合物中，搅拌均匀； 倒入8寸蛋糕模中； 用小勺压实混合物，紧贴蛋糕模底； 静置备用。
软化的奶油奶酪中分三次加入白砂糖，打发到完全混合； 加入一只鸡蛋，继续搅拌到完全混合； 加入第二只鸡蛋，继续搅拌到完全混合； 加入柠檬汁、玉米淀粉、过筛的蝶豆花粉及牛奶，继续搅拌、打发到完全混合。
把步骤二的蛋糕模具外包一层锡箔纸； 预热烤箱160度； 把混合好的液体混合物倒入步骤二的8寸蛋糕模具中； 把蛋糕模具放置于有水的烤盘中（隔水烤蛋糕） 160度50分钟
取出蛋糕，置于冰箱冷藏室3个小时左右； 冷藏口感更好喔。
望喜欢😘
表面有点瑕疵可以淋上一层镜面。
因这次镜面做得不成功，需要再次研究如何做出更成功的镜面Blue Cheesecake。