红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1 鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时

2. 第2步.

   锅中放油，将鱼煎成金黄色，盛出备用。 另起一个炒锅，放少许油，姜蒜干辣椒段入锅炒香，再放料酒，糖，老抽，耗油，胡椒粉 ，盐，鸡精，加开水，水开后放入炸好的鱼，炖半小时，最后大火收汁撒上葱花。