小炒肉

小炒肉的做法
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小炒肉的做法说明

小炒肉,临近4月,市场上也开始上新了好的青椒,配上块新鲜的猪前腿肉,一碗炒鸡下饭的小炒肉就上桌了。

小炒肉的食材和调料

猪前腿肉200g
青椒200g
3瓣

小炒肉的做法步骤

  1. 第1步.小炒肉的做法步骤 第1步

    1⃣️:青椒200g;前腿肉200g;蒜子3瓣。

  2. 第2步.小炒肉的做法步骤 第2步

    2⃣️:青椒切滚刀块

  3. 第3步.小炒肉的做法步骤 第3步

    前腿肉切片;蒜子切粒。

  4. 第4步.小炒肉的做法步骤 第4步

    3⃣️:炒锅放适量油,然后放肥肉进去炸至金黄色

  5. 第5步.小炒肉的做法步骤 第5步

    再放瘦肉进去炒匀

  6. 第6步.小炒肉的做法步骤 第6步

    4⃣️:加入蒜子爆香。

  7. 第7步.小炒肉的做法步骤 第7步

    5⃣️:放入青椒翻炒均匀

  8. 第8步.小炒肉的做法步骤 第8步

    6⃣️:入配料调味-盐、鸡精、白糖、红烧酱油、辣椒粉。

  9. 第9步.小炒肉的做法步骤 第9步

    7⃣️:配料炒匀即可出锅了。

  10. 第10步.小炒肉的做法步骤 第10步

    成品

  11. 第11步.小炒肉的做法步骤 第11步

    成品

  12. 第12步.小炒肉的做法步骤 第12步

    成品

小贴士

PS:一定要先用肥肉炸过,才能调出瘦肉的香味。
青椒和肉的比例可以根据喜好调整。
一定要用红烧酱油,才是正宗湖南小炒肉的味道。

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