沙栗🍠馒头。年后天气转暖，我妈回自己家住了，最近一直是我做饭。儿子说：妈妈，我又在饭里吃出了你的味道。
先蒸沙栗薯，这个过程我忘了拍照。
沙栗薯蒸熟后，倒入牛奶，等温度手触不烫手后加入酵母及白糖。（还是忘记了拍照）
把拌匀后的牛奶沙栗薯加入面粉中，开始和面，如果面粉加入牛奶沙栗薯后还是干，可再加适量温水。和好后揉成团，静置在温暖处40-60分钟等发酵。(发酵这个过程我是用面包机完成的，依然忘了拍照。还是不习惯边做边拍照)
发酵完成后，开始揉面。我觉得揉面很重要，得多揉用劲反复揉，做出来的馒头才有劲道好吃。
把面团揉成长条后均分成若干个小团，至于想把馒头做成什么形状，自由发挥。把成型的馒头放入蒸锅中，蒸屉上可以放笼布可以放馒头纸。如果都没有，那就直接在蒸屉上抹油，防黏。（到这一步才想起来拍照）
凉水上锅。开火蒸大约二十分钟，热气腾腾的馒头就可以出锅了。香甜可口，奶香浓郁。（我家馒头用的面粉是婆婆自家种的小麦现磨的，没有买的面粉那么白，味道却是极好）
蒸馒头真的很简单。我觉得做饭就是享受生活的一种乐趣。没有那么多定式，做什么花样有什么技巧都不重要。用爱对待，用心去做，就是最好的表达。