韭菜鸡蛋菜卷

韭菜鸡蛋菜卷的做法步骤

1. 第1步.

   和面，醒面15分钟左右，揉成光滑的面团

2. 第2步.

   拌馅。鸡蛋打散后加盐炒熟切碎，粉丝泡水切小段，韭菜切碎，可以放入木耳香菇等点缀一下，增加口感。放入葱姜蒜 盐 五香粉 最后用热油浇香，搅拌待用。

3. 第3步.

   卷菜。将面团分成四份，揉成长条状，擀开，最终呈椭圆形面片，宽度约30cm，尽量薄一些，将菜馅平铺在面片上，卷成条状。注意根据锅的大小决定面片的长度。

4. 第4步.

   上锅。将卷好的菜卷弯成圆形，盘放入锅中

5. 第5步.

   蒸熟。水开后中火蒸20～25分钟，关火闷2分钟起锅。

6. 第6步.

   成品。可提前拌好料汁，口感更佳