亲手为母亲做生日蛋糕🎂，祝福母亲生日快乐🎂🎂身体健康！平平安安！🌹🌹🌹
十寸蛋糕原料：鸡蛋10个、牛奶100克、玉米油100克、低筋面粉180克，细糖160克（蛋黄60克，蛋清100克）
蛋清蛋黄分离（可用分蛋器分离）注意：蛋清打入无油无水盆里，蛋清里不能有一点蛋黄。
用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀，加入细砂糖60克搅拌均匀。
倒入100克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，再加牛奶100克搅拌均匀。
加入低筋面粉180克蛋黄液里搅拌均匀。
电动打蛋器打发蛋清成小泡。分三次加入细砂糖打发，分次加入三分之一，慢慢加入打发。
提起打蛋器头，打发好的蛋清形壮。
打发好的蛋清液。
打发好的蛋清液三分之一倒入蛋黄液里，用刮刀底向上翻均匀，再加三分之一蛋黄液里刮刀翻均匀，最后把蛋黄液倒入剩下蛋清液中，搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕液。
倒入十寸模具，震几下，防止气泡。（周围刷一圈油，我底部垫了一层纸）。
先余热烤箱3至5分钟，调160度烤箱55分钟（注意：每一个烤箱温度不同、根据自己家烤箱温度脾气）。
出烤箱后震几下，好取出蛋糕丕。
反扣晾凉。
最后反面，取出蛋糕🎂。
用刮刀轻走周围一圈。
作品。
蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有蛋黄和无水无油盆，打发蛋清不能过，过了烤出来的会裂开，烤箱加热，取时慢，轻取。