菠菜戚风蛋糕

菠菜戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜汁的榨取-菠菜洗净后,不要甩干,直接用手持打成泥,再用纱网or筛子过程,得到颜色非常深的菠菜汁~如果加水过多,颜色会偏浅~

2. 第2步.

   菠菜汁+玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   放入蛋黄，画一字拌匀

4. 第4步.

   低粉事先过筛一次，再筛入画一字拌匀

5. 第5步.

   蛋白+柠檬汁高速打发至体积增大，大泡转为中泡后转中速，分三次加入细砂糖，转低速整理气泡，打至拉起有小弯钩即可。取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

6. 第6步.

   拌匀的样子

7. 第7步.

   倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

8. 第8步.

   将面糊离模具10cm左右倒入。

9. 第9步.

   面糊的状态

10. 第10步.

    按住烟囱震几下模具。

11. 第11步.

    170度40～45分钟。 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 重要的事情说三遍

12. 第12步.

    完全冷却后脱模。