其实不是beef short rib，是beef back rib… 只有盐胡椒酱油大蒜…但是牛味很重异常好吃啊！！
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 一点点淋到rib就好 |
| 蒜蓉 | 随意，可不加 |
| 酱油或者蚝油 | 刷到两面就够了 |
| 锡纸 | 两张 |
牛back rib吸干血水，放在锡纸上
“豪放”的加胡椒和海盐，啊 不要太多太多… 但好歹两面都要摸的出撒过料 加蒜蓉，淋一点油。两面用手抹匀。
425华氏度预热之后放入rib，盖上另一张锡纸考十分钟
撤掉锡纸，刷上酱，其实酱都随意… 再烤5-10分钟。可以吃了
我这次的back rib很薄，所以烤一会儿儿就好了。如果是整个rack的话！请参考其他菜谱的时间！但做法都差不多啦～
第一次的上层锡纸是为了不让水分流失啦，不要省略了。撤掉锡纸是为了上色……
