把坛子洗干净，晾干。然后装一锅水，把水烧开，待水冷。把材料洗净，切好，待水沥干。
倒点冷开水到坛子里，把坛子里涮一下，确定坛子里无生水后，把冷开水全部倒素入坛子，不要倒满因为还要加材料，往内加适量盐，多点没事。
把准备好的红萝卜，生姜，蒜，小米椒，花椒依次加入坛内，往内加适量白酒
用保鲜膜把坛口密封，盖上盖子，坛周围加水密封，放上三四天发酵好了，就可以放入其他的菜了
