酸乳酪蛋糕

酸乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料A隔水完全融化，没有颗粒

2. 第2步.

   材料B混合均匀

3. 第3步.

   将材料A过滤到材料B中

4. 第4步.

   倒入酸奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入蛋黄，搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入材料D，搅拌均匀

7. 第7步.

   材料E先慢档搅打均匀，再快档打至中性发泡，出现弯勾，再慢档稍微搅打两圈

8. 第8步.

   弯勾状态如图所示

9. 第9步.

   取1/3蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    将搅拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白，用翻拌的方式快速的搅拌均匀

11. 第11步.

    装入模具中，九分满，在托盘里面倒入一些水，用水浴法烘烤。

12. 第12步.

    放入烤箱，上火160下火190,先烤30分钟再掉头30分钟。

13. 第13步.

    轻轻脱模，柔软的小蛋糕就做好啦！

14. 第14步.

    咬一口，超级软