【正宗韩式炸酱面】 一定要大口吃才过瘾！

【正宗韩式炸酱面】 一定要大口吃才过瘾！的做法步骤

1. 第1步.

   这是韩式炸酱面的食材 * 韩国春酱跟豆瓣酱/甜面酱不一样！可以在网上买的，一盒十几块钱！

2. 第2步.

   猪前腿肉(250g)切小块

3. 第3步.

   土豆(1个)切小块

4. 第4步.

   洋葱(1个)切小块

5. 第5步.

   西葫芦(1个)切小块

6. 第6步.

   大葱(半根)切细

7. 第7步.

   包菜(半个)切细

8. 第8步.

   黄瓜(半个)切细

9. 第9步.

   锅里倒油(300ml)+春酱(300g) *记住炸春酱时 油-春酱比例 就是 1:1 炸过之后的油可以继续用，不用扔掉。

10. 第10步.

    开小火，让油渗透进春酱，边搅拌边炸10-15分钟 *一定要开小火 春酱很容易焦，焦了就会变硬，不能吃了！

11. 第11步.

    10-15分钟，看到油渗透进春酱就完成了

12. 第12步.

    倒出用完的油，用完的油很干净，可以继续用

13. 第13步.

    把春酱放到碗里，待用

14. 第14步.

    锅里倒油(50ml)，放切好的大葱，炸出大葱的香味 *如果觉得油太多，可以放少一点，主要是炸出大葱香味

15. 第15步.

    大葱颜色变黄之前，放进猪前腿，翻炒至猪肉变色

16. 第16步.

    为了炸出酱油的香味，倒入2勺酱油

17. 第17步.

    倒入切好的所有蔬菜，翻炒

18. 第18步.

    放糖(2勺) *可能看到放2勺糖，会觉得很甜，但不会很甜哦，春酱本来不是甜味！

19. 第19步.

    放炸过的春酱(4勺)，翻炒 *按自己放的食材量，看着颜色，尝尝味道，放春酱。 不用一下子放很多！（炸过的春酱肯定剩下很多，可以放在冰箱里保管，以后也可以吃）

20. 第20步.

    放完春酱，翻炒之后，颜色大概变右边图，就倒进清水至没过蔬菜，煮到土豆煮熟

21. 第21步.

    炸酱煮的时候，按自己放的量，做水淀粉。淀粉(1勺)+清水(3勺)做成水淀粉。

22. 第22步.

    边放水淀粉，边搅拌 这时炸酱要变得稠 如果觉得不够稠，就可以多放一点水淀粉

23. 第23步.

    搅拌之后变稠就完成了

24. 第24步.

    煮面 我是在菜市场买的‘拉面’ 如果拉面上有淀粉的话，为了清水淀粉，把拉面放入网勺可以用清水冲一下（千万不能用手抓着洗，也不能冲了之后放很久）冲完马上放到沸腾的水里

25. 第25步.

    煮完面，装到大碗里 因为炸酱面用大碗搅拌着吃最好吃！上面倒进做好的炸酱，再放切细的黄瓜，就完成了！

26. 第26步.

    大家都知道吧？ 炸酱面配黄萝卜最好吃！ 可以先做黄萝卜， 腌过几天之后再吃炸酱面！

27. 第27步.

    大家快去试一试吧～～