春卷是包罗万象的，仿佛可以藏进一个春天。
红红绿绿的春卷，如同热闹的春色。
胡萝卜、芦笋和青瓜切成条， 焯水时，放点盐，捞出备用。 煮虾时也放点盐，剥壳备用。
拿一张水妈妈春卷，湿温水后，铺在碟子上，把虾仁、芦笋、胡萝卜、青瓜等放在里面，然后上下、左右卷起来。
蒸热的春卷，蘸上酱油或沙拉酱或酸辣酱。
1、胡萝卜、芦笋、青瓜焯水时，注意不要太久，否则口感不脆。
2、春卷皮要用变温后的开水泡，包装袋上写着5秒，可根据实际情况，不要破皮，容易折叠即可。
3、春卷湿水后是可以直接食用，毕竟是半成品，个人建议蒸一下比较好。皮会有些腻，建议搭配粥或茶。
4、多出来的吓人可以做虾仁粥，搭配起来又是一顿早餐或午餐。