好吃停不下来的蜜汁小香菇（少油版）

好吃停不下来的蜜汁小香菇（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   香菇，黑木耳，先温水冲洗一下，再温水泡发

2. 第2步.

   完全泡发好的香菇，剪去些根蒂，洗净沥干水分，泡香菇的水留着，我是用宜家简易的蔬菜脱水机脱水了两次，还用手又挤了一下下。

3. 第3步.

   黑木耳去蒂去沙，一小叶再瓣两片

4. 第4步.

   锅斜置，倒入花生油，这样可以省用些油呢！

5. 第5步.

   先热锅花生油，把香菇倒入油炸炒（因为油量不多谈不上炸了），可把锅斜置些，减少油的底部面积，炸炒至略干，把香菇捞出，放冰糖小火炒之焦糖状，把香菇倒入裹均匀，再倒入黑木耳，放八角一只，香叶一片，倒入红烧酱油20g（或老抽5g～是或噢），倒入生抽20g，炒匀

6. 第6步.

   加入一小碗热水，再加入去除杂质泡发香菇的水,水量正好没香菇黑木耳，大火烧开，转中小火烧半小时。

7. 第7步.

   取出八角和香叶

8. 第8步.

   最后，加1～2g盐，中大火收汁，这步很关键，要香菇收紧发亮，黑木耳明显皱缩

9. 第9步.

   如此紧蜜馥口的蜜汁小香菇

10. 第10步.

    又如此软糯Q弹的黑木耳

11. 第11步.

    一口一个，真的真的好好吃。