最近特别想吃豆包,北方的豆包有别于南方的豆沙包。是有颗粒感的,豆沙,而且不用油炒。比较健康,也比较省事儿。
红豆淘洗干净,用水浸泡一宿。然后加入900ml水,电饭锅煮饭模式开启。待停止后,加糖,搅拌均匀。再启动煮饭模式一次。煮好的红豆表面看应该是像红豆饭似的,用勺挖一勺看,略带水分。
煮好的红豆沥干水分,碾压成小颗粒状,然后加入糖桂花搅拌均匀。如果水分比较大,那就用平底锅不加油炒干即可。