红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将葱姜切片，蒜瓣拍碎，五花肉切块焯掉血水，然后过凉水待用。

2. 第2步.

   锅里放油，等油开了转小火，放入白砂糖，慢慢炒至糖融化。

3. 第3步.

   等糖融化，依次放入姜片和一部分的葱，炒出香味。

4. 第4步.

   等葱姜炒出香味，放入准备好的五花肉，小火煎。

5. 第5步.

   等五花肉微微上色，也就是两面有金黄色的时候即可。

6. 第6步.

   然后放入老抽，炒至均匀上色。

7. 第7步.

   然后倒入一碗半的水，也就是水末过肉即可，然后放入剩余的葱蒜瓣，一小勺盐，半勺鸡精，中火炖半个小时。

8. 第8步.

   等汤收的差不多的时候，转小火，将剩余汤汁收干净即可。

9. 第9步.

   出锅装盘，依据个人喜好，点缀即可。