山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。没有吃过香椿芽的春天,怎么能称之为春天呢?
将香椿芽用流动的清水冲洗干净。
将洗净的香椿芽切碎(大约一厘米左右的长度)。
将切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌均匀。
在铁锅中加入少量玉米油,热锅后,倒入香椿芽和鸡蛋,快速翻炒。
起锅前关火,撒入适量食盐调味。
稍稍翻炒后,装盘,香椿芽炒蛋就完成了:) 请君慢用。
请不要提前在鸡蛋中加盐。