西葫芦鸡蛋饼，一个包括淀粉、蛋白质、纤维的营养早餐，做法也很简单。
1⃣️：西葫芦一个
2⃣️：西葫芦切细丝
小葱少许切成葱花。
3⃣️：蛋2个打入碗里，加适量盐，打散。
4⃣️：放入西葫芦丝和葱花
拌匀。
5⃣️：加入2勺面粉
拌匀。
6⃣️：平底锅烧热，转小火，到少许油，舀一勺西葫芦浆进去，
摊平，先不要用锅铲去动它，让它小火慢煎3分钟左右再翻面，另外一面煎1.5-2分钟就可以出锅了。
成品
成品
成品
PS：全程小火操作，煎第一面的时候一定不要提前翻面，不然饼很容易就碎掉了不成型，煎第二面的时间不需要那么久，久了就糊了。