酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法
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酱爆鸡丁的食材和调料

胸肉1块
黄瓜1根
甜面酱1大勺
少许
生抽2大勺
2大勺
少许
蚝油少许
香油少许

酱爆鸡丁的做法步骤

  1. 第1步.酱爆鸡丁的做法步骤 第1步

    鸡胸肉切丁,用少许水抓匀,待水吸收后放一勺淀粉,抓匀~

  2. 第2步.酱爆鸡丁的做法步骤 第2步

    黄瓜切丁

  3. 第3步.酱爆鸡丁的做法步骤 第3步

    葱切丁

  4. 第4步.酱爆鸡丁的做法步骤 第4步

    将所有调料混合后,放几滴香油和淀粉~

  5. 第5步.酱爆鸡丁的做法步骤 第5步

    热锅凉油,下鸡丁~

  6. 第6步.酱爆鸡丁的做法步骤 第6步

    肉泛白时,立即捞出~

  7. 第7步.酱爆鸡丁的做法步骤 第7步

    用锅底的剩油继续炒酱汁,待酱汁粘稠时,放入黄瓜丁和鸡丁,炒匀后起锅~

小贴士

1.鸡丁一定要用少许水抓匀,鸡丁会非常嫩。
2.热锅凉油下鸡丁不会粘锅。
3.炒酱时,要观察酱汁的浓稠度,再下入鸡丁和黄瓜。

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