鸡胸肉切丁,用少许水抓匀,待水吸收后放一勺淀粉,抓匀~
黄瓜切丁
葱切丁
将所有调料混合后,放几滴香油和淀粉~
热锅凉油,下鸡丁~
肉泛白时,立即捞出~
用锅底的剩油继续炒酱汁,待酱汁粘稠时,放入黄瓜丁和鸡丁,炒匀后起锅~
1.鸡丁一定要用少许水抓匀,鸡丁会非常嫩。2.热锅凉油下鸡丁不会粘锅。3.炒酱时,要观察酱汁的浓稠度,再下入鸡丁和黄瓜。