青团（艾粿）

青团（艾粿）的做法步骤

1. 第1步.

   艾草

2. 第2步.

   水开氽烫2分钟后过冷水。

3. 第3步.

   料理机搅成泥状。

4. 第4步.

   三种粉混合均匀，取适量艾草泥和面。

5. 第5步.

   和好的面团。

6. 第6步.

   咸鸭蛋黄喷高度白酒去腥上锅蒸熟。

7. 第7步.

   蒸好的咸蛋黄碾碎与肉松、沙拉混合。

8. 第8步.

   红豆馅、肉松咸蛋黄馅捏成小丸子备用。

9. 第9步.

   取一面团包馅

10. 第10步.

    搓圆

11. 第11步.

    蒸盘垫油纸或刷油

12. 第12步.

    压模

13. 第13步.

    上锅蒸，上汽15-20分钟左右。

14. 第14步.

    上锅蒸

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

    做好的生艾粿可冷冻保存，随吃随取，无需解冻直接上锅蒸。