
小时候一直觉得肉松是一种神奇的存在,直到,我买了面包机,哈哈哈哈
我买了二十块钱的里脊肉,做了如图两罐子肉松。 最好用里脊肉或者纯瘦肉 好啦~我们开始做啦
讲猪肉切成片(大概4×4)的大小,切太小做出来的肉松太碎了,就比如我做的……
放入冷水中(冷水中加少许盐)中火烧开去沫即可。捞出冲干净后放入高压锅,加入适量水,放入葱段,姜片,花椒,大料(喜欢辣的放两三根干的朝天椒)选择猪肉炖煮功能(我的是45分钟),这样出来的肉片非常的棉。没有高压锅就小火慢炖一个小时。
高压锅捞出肉片放凉,装入食品袋用擀面杖或者你愿意的任何东西,使劲敲打肉片,使劲使劲在使劲,一定要让肉变得很细很细,不然做出来的和干柴一样
将砸好的肉丝和白芝麻一起放入面包机,我是柏翠的面包机,肉松功能(45分钟)开启,我喜欢干一些的,所以重复了两遍肉松功能,在最后一遍还有五分钟结束的时候将海苔剪碎放入面包机就行了。(不要放太早,不然做好以后你会发现海苔不见了)
最好装入密封罐子就大功告成啦