糖醋草鱼

糖醋草鱼的做法

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糖醋草鱼的做法说明

糖醋鱼，据说是我爸在江苏老家学会的！挺适合小孩和老人吃，味道适中！从小就吃着长大的菜，过年每年都做，平时也吃！记录下来怕以后忘了怎么做，还可以回忆下属于爸爸菜的味道！

糖醋草鱼的食材和调料

草鱼	2条
醋	2勺
红糖	10克
盐	适量
姜	适量
生抽	3勺
料酒	2勺
芫荽	适量
花椒	适量
葱	适量
香油	适量
小米辣	适量
薄荷	适量

糖醋草鱼的做法步骤

第1步.
将草鱼清洗干净，去掉内脏，在鱼身上画几刀，方便入味！

第2步.
将葱姜蒜红糖切碎备用！

第3步.
将鱼放入到热好的油中，炸至7分熟！加入辣椒，姜丝，蒜末，花椒微微炸至出味！

第4步.
加入适量的水，加入料酒，生抽，红糖，盐，醋，煮至水快干！

第5步.
撒入芫荽，葱！收汁入味！

第6步.
出盘！

小贴士

注意，加水时从四周加入，不要直接浇到鱼身上

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