
之前都是上网买披萨底,冻很久感觉也不太新鲜,这次决定自己做一次,没想到还蛮成功的,记录一下方子,以后可以做各种款式的披萨啦!
| 披萨底材料 | ♨️♨️ |
| 普通面粉 | 克 150 |
| 水 | 克 85 |
| 盐 | 克 2 |
| 酵母 | 克 2 |
| 黄油 | 克 15 |
| 披萨食材酱料 | 🍕🍕 |
| 玉米青豆 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 芝士碎适量 |
| 蕃茄酱 | 铺满披萨底部 |
| 火腿 | 切片适量 |
| 青椒 | 几片 |
| 西红柿 | 几片 |

除黄油和盐,其他材料倒进面包机按下和面功能,转几分钟后加盐

稍微成团后加黄油,按下17号发酵面团功能继续和面,盖上盖子等待发酵

发酵的空隙准备好想放上去的食材(玉米青豆要先煮熟) 放在一旁备用

发酵完毕,去除面团可以感觉到面团很蓬松了

擀面杖把面团擀成饼状

用油纸盖住面饼翻过来移到烤盘上(没有油纸可以不用)调整好饼的边边部位,这样做可以随意放食材和厚厚的芝士,不用担心流出来😍然后饼底用叉子扎眼

铺上一层番茄酱

摆上食材先少放一些芝士,送烤箱190~220度烤15分钟,拿出再加多一些芝士继续烤四5分钟(这样避免饼底不熟芝士烤糊)

加了好多芝士