猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝切薄片
在水中浸泡掉血水
姜去皮切成丝
韭菜摘洗干净
切成段
浸泡好的猪肝，沥干水
加入姜丝、盐、白糖、生抽，料酒
抓匀腌制入味
锅中热油，下猪肝，连着腌料一起放入，快速煸炒几下
加入韭菜
翻炒均匀，看下颜色
加入少许老抽调色
一起翻炒至断生即可~
成品图~
韭菜会使得整到菜变得非常鲜美~
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