烤箱版无油杂蔬鸡肉豆腐糕

烤箱版无油杂蔬鸡肉豆腐糕的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜、鸡胸肉、豆腐洗净备用

2. 第2步.

   香菇与豆腐煮一分钟

3. 第3步.

   所有蔬菜和姜蒜切成小丁，鸡胸肉与豆腐用料理机打成泥

4. 第4步.

   将所有食材混和，加入调料。我加了几滴白酒，更香一些，也可以加黄酒或料酒

5. 第5步.

   2个鸡蛋蛋清分离

6. 第6步.

   用电动打蛋器打发至硬性发泡

7. 第7步.

   把打发的蛋白霜挖到拌好的杂蔬鸡肉豆腐泥里，用蛋糕切拌的方式拌匀

8. 第8步.

   盘子刷油，同时烤箱150度预热

9. 第9步.

   装盘放入烤箱，150度50分钟，各家烤箱不一样，自己摸索，鸡胸肉和豆腐都容易熟，烤制过程中会慢慢膨胀，所以我称它为糕

10. 第10步.

    烤制完成，香气扑鼻

11. 第11步.

    晾凉切成块装盘