清明粿

清明粿的做法步骤

1. 第1步.

   艾草买回来，摘下叶子，洗干净，锅里水烧开放两勺小苏打，再放艾草，煮5分钟，过凉水备用

2. 第2步.

   笋切碎备用

3. 第3步.

   肉剁好

4. 第4步.

   豆腐煎好

5. 第5步.

   下锅炒馅料，放适量盐，耗油，炒香出锅

6. 第6步.

   起锅，烧开水，糯米粉与晚米粉混合，边倒边搅拌，防止结块，直到面糊变跟粘稠，倒在盛有粉的盆里，放凉

7. 第7步.

   稍微揉捏之后，放切碎的艾草，一直揉，直到基本不粘手，就可以包了

8. 第8步.

   取一段，搓圆，按扁后，捏成碗状，放入馅料，包成喜欢的模样

9. 第9步.

   水烧开蒸6-7分钟就可以吃了，最好蒸的时候下面垫个菜叶子

10. 第10步.

    出锅