快手鸡蛋羹

快手鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   海带洗净备用。

2. 第2步.

   水烧开，水量与蛋汤比例3：2或2：1，依据个人口味。 海带放入开水，如不吃海带，此环节略去。

3. 第3步.

   海带泡开后捞出，切末备用。

4. 第4步.

   鲜鸡蛋2个，磕入碗中，调散打匀，标准是表面出现细腻泡沫。 加少量盐，若口淡，不放盐也可。 加入温开水。切记，一定是开水，温水较凉水口感、颜值都更好。 调匀。 蛋液过一遍筛，滤去泡沫。若过筛后还有小泡，用勺子撇净即可。

5. 第5步.

   放入海带末。

6. 第6步.

   蒸锅放清水烧开，水开后蛋入蒸笼。

7. 第7步.

   蛋碗上扣盘，或包塑料薄膜，薄膜上用牙签扎若干孔透气。 此环节为防蒸汽回落蛋上，造成蛋表面小孔。

8. 第8步.

   大火蒸7—8分钟，关火不离锅，虚蒸2分钟。

9. 第9步.

   取出蛋羹，倒入适量酱油，喜欢的话，可放些葱花。 细腻滑嫩高颜值的鸡蛋羹做好了！

10. 第10步.

    本人以为，减肥又嘴馋的朋友，早餐可多吃蛋羹，解馋不饿还不增重不增脂。

11. 第11步.

    滑嫩的蛋羹开启美好一天☀️