清明粿

清明粿的做法步骤

1. 第1步.

   艾蒿洗净，用少量清水煮沸，加小苏打，为了把颜色煮出来。煮开3分钟后，离火，置之不理，直到凉下来。 然后把艾蒿使劲揉，揉出颜色，把艾蒿捞出，用艾蒿水和糯米粉，呈绿色。放到边上醒一阵。

2. 第2步.

   将花生和杏仁及冰糖放入擂钵，砸碎。

3. 第3步.

   将红芸豆洗净，放高压锅煮好，压成豆沙。

4. 第4步.

   将花生、杏仁、冰糖粉、豆沙混在一起，加猪油，搅拌均匀。用糯米粉包好。

5. 第5步.

   将盘子刷油，清明粿包好放盘子上入锅蒸5分钟即可。时间不能太长，否则容易变塌。