麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法说明

1.小龙虾买3斤让菜市场杀好。

2.回来用刷子挨个刷一次，水龙头开着边冲边刷。

3.大葱一根切斜段，黄瓜一根切滚刀，青椒三四个切滚刀，香叶2片，白芝麻一小把，干辣椒依个人口味适量，老姜七八片，老蒜2个切末，花椒依个人口味适量，香菜两三棵撕碎，啤酒一瓶。

4.锅烧热，放油，油一定要多龙虾烧出来才油亮才香，油烧热。
5.大葱，干辣椒，花椒，香叶，老姜，老蒜，芝麻，依次下热锅炸香后放黄瓜，煸炒2分钟。

6.小龙虾下锅，这时候请注意，不要翻炒，不要动，动了虾黄会散掉，啤酒一瓶全部倒下，小龙虾上面均匀撒适量的盐，也可以放点味精或者鸡精，依个人口味，可有可无。盖上锅盖焖10分钟。

7.掀开锅盖放两汤匙黄酒 两汤匙老抽 两汤匙生抽，再放青椒翻炒一会，起锅入盆后撒上香菜，一道色香味俱全的麻辣小龙虾就大功告成啦！