肉松面包

肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   1*除黄油外所有材料混合，揉到扩展加入软化黄油到完全阶段可以拉出薄膜， 2*整理好面团进行一发28摄氏度，一个半到两个小时后，手指戳洞不塌陷不回缩（主要看面团状态）， 3*分成六等份滚圆松弛十五到二十分钟，然后整形，橄成椭圆型由下而上卷起捏住两头，成橄榄型，摆放烤盘，底部放油纸， 4*烤箱放热水，进行二次发酵38℃，一个小时，温度不够的话中间可换一次热水。 5*烤箱上下火预热180℃，烤十五分钟，十分钟左右上色满意后可加盖锡纸， 我用长帝那款最便宜的上下独立控温烤箱， 6*出炉刷蜂蜜水，撕掉油纸，放在烤架上凉七八分凉，可以切口挤沙拉酱，表面涂沙拉酱沾上肉松。放入保鲜袋保存。 7*尽快吃掉他，哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭

2. 第2步.

   成品图，面团水分一定要大些，很抱歉我一般加水都是自己琢磨，不记多少。整形如遇难题可以适当的把操作台擀面杖和手抹上油，一般面沾擀面杖的时候我都舍弃它从而用手拍和整形。