紫薯不是转基因的，之前已经给大家科普过了，我也用紫薯做过好几款小点心，有用剩下馄饨皮烙的小饼，也有高颜值的椰蓉紫薯球，今天介绍给大家的呢，是一款香香糯糯的紫薯饼，一听糯，一定是加了糯米粉哟！所以一定不要贪吃哈！亲们，感兴趣的话可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。v公众号：sunny_soso2018。嗯。。今天煮的紫薯太多了。。做紫薯饼和紫薯鸡蛋卷。。
准备好各种食材。将紫薯去皮切块，放蒸锅中大火15分钟蒸熟后放凉，捣成紫薯泥备用。
将紫薯泥中混合糖粉，加入适量的糯米粉，一点一点加，能捏成团即可！要是不小心放多了，可以稍微加一点水。
将其揉匀，揉成光滑的紫薯糯米团。
将其分开，团成一个一个小球。
压扁变成小饼后，沾上椰蓉即可。至于为什么 总加椰蓉，那是因为我家娃们爱吃这个味道啊！而且沾了椰蓉以后煎出来的小饼出锅后不会粘在一起哈！当然，你也可以在表面加上芝麻等等。。效果是一样的。
将做好的小饼放到无水的盘子里备用。
将平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀。将小饼依次放入。全程小火煎。
时不时的翻面煎一煎，待两面金黄即可。
出锅摆盘！香香糯糯的紫薯饼就做好了哟！为了避免宝贝儿们控制不住自己多吃，我一共就做了4个，一人一个，不多不少正正好哟！哈哈！
1、全程小火煎一定要哈！
2、勤翻面看看
3、至于糯米粉的用量，要看手感，如果蒸好的紫薯泥比较干，可以少加点，比较湿就多加点，所以我说适量。。真心没有称量的习惯，这样很不好，不好，一定改！捏成我图中那样的圆球就可以了，就这种干湿度，正好！