有一天偶然在抖音上刷到了这道泰式风爪！
看到用百香果来泡爪，觉得味道肯定不错！
建议用青柠檬替代黄柠檬，会更香；
用果醋代替白醋，口感会更清新哦。
酸酸辣辣的，十分对我胃口！
| 鸡爪 | 1斤 |
| 小米辣 | 100g |
| 青柠/黄柠檬 | 1个 |
| 柠檬皮 | 半个 |
| 百香果 | 1个 |
| 糖 | 35g |
| 生抽 | 200ml |
| 葡萄酒醋/白醋 | 10ml |
| 蚝油 | 20ml |
| 鱼露 | 10ml |
| 料酒 | 30ml |
| 盐 | 3勺 |
| 香菜 | 少许 |
| 香柠叶（可不加） | 3片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜末 | 1个 |
风爪对半切、剪指甲，这样更好入味； 放到锅里，加两勺盐，煮40分钟； 我还加了香柠叶，带着淡淡的柠檬香，也是去腥用的，没有的话也可以不加，用生姜片代替也可以。
1/4个洋葱切丝，大蒜切末，小米辣要切碎 先不要放香菜！！！ 香菜最后放！！！
挤出一整个柠檬汁，再把半个柠檬皮切片，加入其他调味料，尝一下咸淡，酌情加盐；
捞出煮好的鸡爪，泡4小时以上，每隔一段时间翻动一下鸡爪，入味均匀。 要吃的时候再放香菜，如果太早放香菜会让调味汁变苦！！！！