培根干煸小包菜 (孢子甘蓝 | Brussel Sprouts)

培根干煸小包菜 (孢子甘蓝 | Brussel Sprouts)的做法步骤

1. 第1步.

   原棵的孢子甘蓝，图片来自Google.Ca

2. 第2步.

   对于北美的朋友： 在Costco内，它会被放置在水果区旁的冷冻室内。至于在一些Farmer's Market上，兴许能见到原棵的小包菜。 季节性食材 参考价格：5.49加币（2磅装）

3. 第3步.

   回顾一下主要食材

4. 第4步.

   将洗干净的小包菜，一分为二切开，如果有必要就撕掉表面那层叶子

5. 第5步.

   然后在根部的部分切一刀（这样熟得更均匀）

6. 第6步.

   这就是处理好的包菜

7. 第7步.

   准备一下配料：蒜末、干葱末

8. 第8步.

   将培根切成1厘米宽的薄片

9. 第9步.

   用中小火将油分全部逼出，然后将培根脆片夹出，油保留在锅内 这个过程大概需要10-15分钟，需要有点耐心

10. 第10步.

    出锅后的培根碎用厨房纸吸走多余的油脂

11. 第11步.

    烧开一锅水，里面加1勺糖和少许盐

12. 第12步.

    将小包菜在水里煮1-2分钟（根据自己喜欢的口感调整时间）

13. 第13步.

    捞出后的小包菜应该比生的时候更翠绿

14. 第14步.

    将小包菜切面朝下地平铺在之前炸培根的锅内

15. 第15步.

    用中大火将小包菜煎至焦黄（注意锅子中心的包菜），大概需要5分钟左右

16. 第16步.

    调至中小火，就可以开始将靠近中心区域的小包菜翻个，并且转移到锅边的区域

17. 第17步.

    待全体包菜都翻转之后，加入葱蒜，并用盐和黑胡椒调味，就可以翻炒

18. 第18步.

    炒至包菜另一面也出现部分焦黄，就可以加入培根碎

19. 第19步.

    最后刨入少许柠檬皮，翻炒数下就可以出锅了

20. 第20步.

    欣赏一下成品

21. 第21步.

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