苦瓜洗净去瓤，切滚刀状，用盐码十五分钟后洗干净，锅里烧水，水开苦瓜下锅，一分钟后捞起来备用，咸蛋黄碾碎备用
锅里加少许油，放蒜末下锅翻炒出香味后把咸蛋黄放进去翻炒出泡面，加少许盐，最后把苦瓜放进去翻炒片刻即可，装盘开动
