海菜芋头汤

海菜芋头汤的做法说明

海菜可以炒、氽、烩、煮等，但最常见的还得数煮汤，大理人最喜欢将海菜与芋头一起煮。

材料：海菜（2-3两）、芋头（1-2个）、皮蛋（半个，添色）、食用油（少许）、黑胡椒（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）

1、将芋头煮熟，去皮，切块或片

2、将海菜洗干净、切条（大小看自己的喜欢）

3、将皮蛋切小，大小看自己喜欢，主要用来提色，如果不喜欢也可以不放

4、提前备好汤锅，加入少许食用油、放入洗好的海菜和蒸熟切好的芋头

5、起锅前放入鸡精、盐巴和黑胡椒，黑胡椒只是提味不能放太多，入碗后在汤面洒上皮蛋，提色。