西红柿鱼片汤

西红柿鱼片汤的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料洗干净准备好

2. 第2步.

   片鱼肉，从鱼尾巴下刀，最好用厨房用纸按着，黑鱼很滑，一点点的从鱼尾片到鱼头

3. 第3步.

   两边都片好后，没着鱼腔把上面的大刺片下来

4. 第4步.

   再45度斜刀把鱼肉按着自己喜欢的厚度片成一片一成的，最好厚一点，吃起来口感比较好，放姜片、料酒、盐、淀粉抓匀，腌10分钟以上去腥入味。剩下的鱼骨还可以用来熬汤哦

5. 第5步.

   豆腐切块、金针茹撕开，西红柿去皮滚刀块，姜切片，所有材料备齐，准备开锅

6. 第6步.

   热锅下油，放姜片，下西红柿翻炒，用铲子把西红柿捣碎下

7. 第7步.

   炒出红油后加水，煮成红红的西红柿浓汤后，放鱼片改小火

8. 第8步.

   然后放金针菇

9. 第9步.

   放豆腐

10. 第10步.

    金针茹煮熟后开大火，滚一下，整个过程大概3、5分钟左右，时间长了鱼肉就老了哦

11. 第11步.

    加盐调味，撒上切好的小葱花，出锅。浓浓的汤，嫩嫩的鱼