茄子炒蛋

茄子炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1、茄子洗净切条，并加入适量的盐。（把多余的水分杀出）这个是已经帮处理好了的茄子

2. 第2步.

   2、将鸡蛋打散后，加入适量的盐调味，然后放一旁备用

3. 第3步.

   3、大火热锅并倒入适量的油，之后转最小火

4. 第4步.

   4、倒入打好的鸡蛋，并将鸡蛋煎熟，倒出备用

5. 第5步.

   5、再往锅里倒适量的油，下杀好的茄子翻炒一下，再倒入适量的水进行焖煮

6. 第6步.

   6、煮至差不多收汁时，倒入一小半勺的酱油和米醋后并再次翻炒，使得味道均匀

7. 第7步.

   7、最后倒入炒好的鸡蛋与茄子一同翻炒一会儿，即可关火出锅。