春季在南京有大量的芦蒿上市，发现下厨房还没有芦蒿炒三丝的版本，所以来添加一个，春季好时蔬。
将买来的豆芽去尾，摘好洗净后，泡在水里面10分钟左右，然后捞出沥水。
葱、芦蒿摘好，洗净，切段儿；胡萝卜去皮，然后洗净，切丝。
锅中放入适量油，然后待油温达到六成热，加入葱丝、胡萝卜丝煸熟，然后加入一勺白糖，然后继续加入豆芽，最后加入芦蒿，然后加入花椒粉，等待豆芽开始变软之后加入一勺醋、胡椒粉，最后加入盐。
根据个人口味放入适量的醋、花椒粉。
