有时，烙饼，越简单的食材，做出来却觉得很好吃！
像葱花饼，我按网上的方子做了发面的，揉面的，分成面团，擀开，卷起，叠来叠去，烙出来，儿子却说还是我烙的最原始，最简单的葱花煎饼好吃！加了鸡蛋的他也说不好吃。
我吃后觉得，这种最朴素的葱花饼，吃出了小麦香！
这也许应了那句～简约就是美！
面粉加盐、五香粉，葱花适量。
再加清水调成可以流动的稀糊状。
平底锅刷上薄薄的一层油，中小火，倒入面糊，慢慢地转动锅，让面糊向四周流去，尽量呈圆形。待面糊烙的有点干时，晃动锅，饼可以动，定型了，就翻面，改为小火，继续烙。用铲子轻按住饼，转几下，会受热均匀，不容易糊。
再翻一个面，加少许油，饼定型了，呈浅金黄色，就烙好了。
煎饼做好，可以卷上自己喜欢的蔬菜，那就是煎饼卷。 A.卷生菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，韭菜。 B.类似三明治，卷上生菜，荷包蛋，火腿片，番茄酱或沙拉。 C.卷炒好的土豆丝，里脊肉丝。
煎饼卷菜也不错哦！蘸甜面酱，美美哒！
1.烙饼一定要用平底锅，不然容易糊底，中小火烙，要有耐心哈。
2.也可以用温水和面，饼会更柔软。方子的量可以摊6个大饼。