香草慕斯黄桃塔：乱堆很开心，堆好讲审美

香草慕斯黄桃塔：乱堆很开心，堆好讲审美的做法说明

这款小塔展示的奶馅形式很特别：“围棋”堆。

也是我们第一次展示chibouste奶馅的制作方法，就是将蛋黄蛋白分离，蛋黄部分煮英式奶馅或者卡仕达馅；蛋清部分打发，做成蛋白霜；最后奶馅与蛋白霜混合，这样的慕斯奶馅更轻盈，入口即化。

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