原味戚风蛋糕6寸

原味戚风蛋糕6寸的做法步骤

1. 第1步.

   首先在无水的盆中倒入35g玉米油、低筋面粉过筛、分三次筛入玉米油中、z字形方法搅拌~这样做的面糊非常细腻~不会有颗粒~

2. 第2步.

   搅拌好后倒入鸡蛋、牛奶~z字形搅拌均匀~记住不要过度搅拌

3. 第3步.

   如图这种程度即可~可以看到搅拌均匀的面糊是非常细腻的~

4. 第4步.

   蛋白加入3滴柠檬汁、高速打发~50g细砂糖分三次加入~步骤这里就不多啰嗦了~新手打发蛋白请参照tinrry下午茶的戚风蛋白打发教程~ ps：记得预热烤箱~145°喲~

5. 第5步.

   打发好的蛋白先取一些搅拌到面糊里~

6. 第6步.

   再把搅拌好的面糊倒入打发好的蛋白中~

7. 第7步.

   装盘后震出气泡~烤箱提前预热好~145度45-50分钟~根据自己家烤箱的脾气来~

8. 第8步.

   出炉、从高出落下震出热气、然后倒扣凉凉~

9. 第9步.

   脱模

10. 第10步.

    背面

11. 第11步.

    开动~