炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好加进去的蔬菜，喜欢什么就加什么，不过洋葱少不了，加了洋葱要香些。西红柿只用了一个。

2. 第2步.

   把所有蔬菜洗净切丝，西红柿切丁，鸡蛋打散（搅打充分，炒出来蓬松的秘诀之一）备用。

3. 第3步.

   干米粉放进开水泡三至五分钟。

4. 第4步.

   先把鸡蛋炒好盛出（鸡蛋炒的蓬松的第二个秘诀是油要足够热）。

5. 第5步.

   倒油葱花炝锅，西红柿倒入，加生抽、花椒粉、盐和糖，炒出酱汁，加洋葱翻炒，炒出洋葱香味之后加胡萝卜和包菜，翻炒一分钟后加入青菜和鸡蛋，加点孜然粉。

6. 第6步.

   菜炒熟加入泡好的米粉翻炒，米粉可以切短，锅铲和筷子一起翻炒。

7. 第7步.

   翻炒均匀，盛出来吃😄